Boissons emblématiques du monde et inspirations culturelles
Offrez à vos clients une parenthèse d’évasion à travers des boissons inspirées des saveurs et des savoir-faire du monde entier. En créant des expériences d’accueil puisant leur inspiration dans les cultures du monde, vous transformez chaque rencontre en un moment de découverte et de partage.
Certaines créations ont le pouvoir d’évoquer instantanément un climat, un terroir, un héritage culturel ou une manière singulière de recevoir. Chaque boisson devient ainsi une invitation au voyage, une expérience immersive et mémorable où les saveurs racontent une histoire et renforcent le lien avec vos clients.
Objectifs de la formation
- Découvrir les grandes traditions de boissons et les rituels d’accueil à travers le monde.
- Comprendre les liens entre les boissons, les cultures, les climats, les épices, l’hospitalité et la mémoire sensorielle.
- S’inspirer des traditions du monde pour enrichir son offre de boissons en maison d’hôtes.
- Développer des créations originales tout en conservant une cohérence avec l’identité de son hébergement.
Compétences visées
À l’issue de la formation, les participants seront capables de :
- Réaliser des boissons inspirées des traditions européennes, orientales, asiatiques, africaines, latino-américaines et nordiques.
- Comprendre les grands équilibres aromatiques propres à certaines cultures.
- Créer des boissons inspirées du voyage et des rituels d’accueil.
- Intégrer des épices, des fleurs, des herbes et des ingrédients du monde dans des créations cohérentes et accessibles.
Prérequis
Aucun diplôme n’est requis, mais une sensibilité à l’esthétique, à l’accueil et à l’univers des boissons est recommandée. Une évaluation réalisée en amont de la formation permettra de déterminer le niveau réel de l’apprenant.
Public
Cette formation s’adresse aux :
- Gérants de maisons d’hôtes, de gîtes, d’hébergements touristiques, de tables d’hôtes et de structures de tourisme expérientiel.
- Personnes souhaitant enrichir l’expérience client à travers des boissons et des rituels d’accueil inspirés d’autres cultures.
Démarche pédagogique
La formation repose sur une pédagogie active et immersive.
- Travail autour des associations gustatives, de la mise en scène des boissons, des textures, de la lumière, des harmonies visuelles et des détails sensoriels contribuant à créer une atmosphère d’accueil chaleureuse et évocatrice.
- Réalisation de créations directement reproductibles avec le matériel couramment disponible en maison d’hôtes.
- Utilisation de végétaux, d’herbes fraîches, de fleurs, de verreries, de garnitures aromatiques et d’éléments naturels simples inspirés de différents pays.
- Utilisation de fiches techniques illustrées, expérimentations créatives, analyses visuelles et dégustations comparatives.
Pour toute question d’ordre pédagogique, contactez Anaïs CHAMPEVAL au 05 53 53 53 21.
Évaluation
L’évaluation de fin de formation est réalisée par le formateur.
- Évaluation continue au moyen de mises en pratique.
- Création finale d’une boisson ou d’un service d’accueil cohérent avec le pays ou le continent choisi par le participant.
- QCM final ou restitution orale.
Un certificat de fin de formation est délivré par ATIS.
| 1 |
Europe et inspirations méditerranéennes
|
| 2 |
Moyen-Orient et Méditerranée orientale
|
| 3 |
Asie et boissons du végétal
|
| 4 |
Afrique, Amérique latine et boissons tropicales
|
| 5 |
Inspirations culturelles et créations signatures
|
Un accompagnement e-learning pour prolonger la formation
Parce que votre formation ne s’arrête pas aux séances en direct avec votre intervenant, votre parcours est complété par un accompagnement e-learning destiné à consolider vos acquis et à approfondir les notions abordées.
Tout au long de votre formation, vous retrouvez notamment :
- une vidéo de présentation de chaque séquence, pour en découvrir les objectifs, les points clés et les principales notions abordées ;
- des quiz d’évaluation, pour vérifier votre compréhension et mesurer l’acquisition de vos connaissances ;
- les replays des cours passés, pour revoir à votre rythme une explication, revenir sur un point particulier ou consolider une notion abordée avec votre intervenant ;
- des ressources pédagogiques complémentaires : documents PDF, fiches pratiques, supports de synthèse et contenus d’approfondissement pour aller plus loin.
Cet espace e-learning vous permet ainsi de revenir sur les notions essentielles, tester vos connaissances et approfondir certains sujets à votre rythme, en complément des échanges et des apports proposés lors des séances en direct.
Dates et horaires
Vous souhaitez participer à une session ou simplement obtenir des informations complémentaires sur la formation, son financement, son contenu ou notre démarche pédagogique ?
Contactez-nous au 06 32 47 02 80
Tarification
- Frais pédagogiques : 560 € pour 16 heures de formation.
- Accompagnement administratif complet : constitution et suivi de votre dossier de financement — offert.
Cette formation peut, selon votre situation, faire l’objet d’une prise en charge pouvant aller jusqu’à 100 %.
Cadre et informations complémentaires
Cette formation est organisée dans le respect de notre politique de protection des données personnelles et de nos Conditions générales de vente, consultables en bas de page ou en cliquant sur le lien suivant : consulter les Conditions générales de vente .
Accessibilité aux personnes en situation de handicap
Pour toute question relative à l’accessibilité de cette formation aux personnes en situation de handicap, merci de contacter notre référent handicap au 05 53 53 53 07. Une étude individualisée des besoins d’aménagement pourra être réalisée.
Cadre réglementaire
Cette formation étant nouvellement proposée, les indicateurs spécifiques — taux de satisfaction, taux de complétion et taux d’atteinte des objectifs pédagogiques — seront publiés à l’issue de la première session.